Curso de embutidos e defumados de frango transforma conhecimento em sabor e renda em Várzea Grande

Publicado em

22 de junho de 2025

Por

Da Redação

Cidades

Parceria está proporcionando aprendizado constante. Tão importante quanto aprender a fazer, é saber precificar. Iniciativas que na prática, vão fortalecendo a agricultura familiar

A paixão por transformar ingredientes simples em produtos deliciosos e com valor agregado tomou conta de pequenos produtores da agricultura familiar, em Várzea Grande. Entre linguiças artesanais, rocamboles de frango recheados e defumadores feitos à mão, os participantes do curso de embutidos e defumados de frango mergulharam em uma verdadeira imersão de saberes e sabores.

Promovido pela Prefeitura de Várzea Grande, por meio da Secretaria de Meio Ambiente e Desenvolvimento Rural Sustentável (SEMMADRS), em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), o curso é mais uma ação da programação contínua de capacitações voltadas ao fortalecimento da agricultura familiar, geração de renda e valorização dos saberes populares.

“É um curso técnico, mas muito prático e prazeroso. O aluno aprende desde a parte legal, como normas de higiene e legislação sanitária, até a fabricação de um defumador caseiro. E o melhor: com o produto pronto, pode começar a vender e gerar renda quase que imediatamente”, afirmou o secretário municipal de Meio Ambiente e Desenvolvimento Rural Sustentável, Ricardo Amorim. “Cursos como esses trazem profissionalização, movimentam a economia e valorizam a produção local”, acrescentou.

Durante os quatro dias de atividades, os alunos vivenciaram todas as etapas do processo: do conhecimento teórico à construção do defumador, passando pela desossa do frango, moagem da carne, tempero da linguiça calabresa e preparo de pratos como o tradicional rocambole de frango.

“Tudo me chamou à atenção. Esse curso foi uma novidade para mim. Desossar o frango, as receitas. Tudo está me ajudando, inclusive, a superar um período de depressão”, compartilhou emocionado Elizeu Pereira Dias, morador do bairro Icaraí. “Já fiz queijo, já vendi doces. Estou colocando tudo em prática”.

Para a moradora do bairro Novo Mundo, Malva Ribeiro dos Santos, que já havia participado do curso de derivados do leite recentemente, a experiência foi enriquecedora. “Aprendemos tudo: higiene, legislação, desossar, embutir, precificar. Achei muito interessante a forma de rechear o rocambole, preparar a linguiça. Já quero fazer no final de semana em casa para não esquecer”, contou animada.

A produtora rural Maria da Penha Ribeiro de Souza Jesus, da Associação de Aposentados e Pensionistas de Várzea Grande, viu no curso uma oportunidade de ampliar sua atuação além da produção de bananas em sua chácara. “Gostei mais de embutir, mas já vou fazer um defumador na chácara. Esses cursos são importantes demais, a gente aprende coisas que nem sabia que existiam e que agora vemos que podemos produzir”, destacou.

ACESSÍVEL E INCLUSIVO – Segundo o coordenador de Desenvolvimento Rural, Leandro Luiz da Silva, a proposta é exatamente essa: levar conhecimento acessível, prático e transformador para quem deseja empreender. “A capacitação é uma ferramenta poderosa de inclusão e desenvolvimento. E quando une aprendizado técnico com um toque cultural e culinário, o resultado é esse entusiasmo que estamos vendo nas comunidades”, afirmou.

Além do curso de frango defumado e embutido, a SEMMADRS e o Senar já realizaram recentemente a capacitação em derivados do leite, e seguem com a agenda cheia. No dia 18 de junho, foi a vez do Cine Senar, com exibição de filme infantil gratuito na zona rural, com pipoca e brindes. Já entre os dias 23 e 25 de junho, ocorre o curso de Avicultura Básica, seguido do curso de Apicultura, de 23 a 26 de junho.

“A atual gestão está mostrando, que o desenvolvimento rural pode – e deve – ter sabor, afeto e oportunidades para todos. Vamos ver se nas próximas edições da Feira da Família teremos novos produtos sendo vendidos”, finalizou Ricardo Amorim.

Fonte: Prefeitura de Várzea Grande – MT

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Cuiabá

Governo, MP, TCE e Prefeitura firmam TAC para reestruturar sistema de abastecimento de água em Várzea Grande

Publicados

1 hora atrás

23 de julho de 2026

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Da Redação

O Governo de Mato Grosso, o Ministério Público do Estado (MPE), o Tribunal de Contas do Estado (TCE) e a Prefeitura de Várzea Grande assinaram, nesta quarta-feira (22), um Termo de Ajustamento de Conduta (TAC) com o objetivo de solucionar os problemas de abastecimento de água no município. Batizado de Aliança pela Água, o acordo prevê ações emergenciais e investimentos de até R$ 60 milhões para a reestruturação do Departamento de Água e Esgoto (DAE).

O documento reconhece o acesso à água como um direito básico da população e estabelece um plano de obras e melhorias para corrigir falhas na infraestrutura e ampliar a capacidade operacional da autarquia municipal.

Durante a assinatura do acordo, o governador Otaviano Pivetta destacou a prioridade da iniciativa e afirmou que o Estado irá garantir os recursos necessários para a execução das ações.

“Não tem nada mais prioritário do que levar água para as casas das pessoas. Esse é um problema que existe há décadas no município e, por isso, buscamos uma solução conjunta. Com esse TAC, o Estado vai aportar os recursos necessários para fazer a água chegar na casa de todos os moradores várzea-grandense”, afirmou.

Segundo o Governo do Estado, o TAC foi construído de forma conjunta após manifestação do Tribunal de Contas, que apontou o desabastecimento de água como um problema crônico em Várzea Grande e identificou a situação de insolvência enfrentada pelo DAE.

Os recursos estaduais, de até R$ 60 milhões, serão destinados à reestruturação da autarquia, incluindo a aquisição de equipamentos e máquinas para reforçar a operação do sistema de abastecimento.

A prefeita Flávia Moretti afirmou que o acordo representa um marco para enfrentar um problema histórico da cidade.

“A gente só quer entregar água na torneira para o várzea-grandense e esse TAC representa uma virada, uma mudança na realidade de Várzea Grande e nós não iríamos conseguir sem o apoio de todos esses parceiros”, declarou.

O conselheiro do Tribunal de Contas, Antônio Joaquim, ressaltou que a atuação conjunta entre os órgãos busca garantir resultados efetivos para a população.

“O cidadão não faz distinção dos órgãos fiscalizadores, ele só quer a água na sua casa, um posto de saúde funcionando, estradas de qualidade. O nosso papel é contribuir para a execução das políticas públicas e é isso que estamos fazendo. Com apoio do Ministério Público, Governo do Estado e Prefeitura, vamos entregar uma solução para essa situação do DAE”, ponderou.

O procurador-geral de Justiça, Rodrigo Fonseca, também destacou o caráter consensual da iniciativa.

“O problema todo mundo conhece, mas temos que buscar soluções para entregar ao cidadão aquilo que ele merece. Buscamos uma solução consensual, que fosse menos invasiva, e hoje assinamos esse TAC, uma etapa inicial para que o abastecimento de água chegue à população”, afirmou.

O termo prevê ainda a criação de um comitê executivo responsável por elaborar e acompanhar o plano emergencial de trabalho, com prazo inicial de 12 meses. O grupo será composto por representantes do Governo do Estado, da Prefeitura de Várzea Grande, da Procuradoria-Geral do Estado e da Procuradoria do Município.

A cerimônia de assinatura contou com a presença dos deputados estaduais Carlos Avallone, Fábio Tardim, Paulo Araújo e Dr. Eugênio, além de secretários estaduais, do procurador-geral do Estado, Francisco Lopes, do presidente do DAE de Várzea Grande, Rogério Martins, vereadores e outras autoridades.

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